中国大闸蟹产业与电商市场发展报告

【核心观点】我国大闸蟹的年均养殖产量和表观消费量整体均呈上涨态势。近3年，中国大闸蟹养殖分布较为集中，排名前5的省份的养殖产量合计占比近九成，其中江苏大闸蟹产量占据半壁江山。2016-2024年，我国大闸蟹的出口量和出口额整体向好；贸易分布方面，2023-2025年，出口量排名第一的流向地均被韩国所包揽。

大闸蟹市场的上市季节性尤为明显，市场热度峰值集中在每年的9-10月。全国30个省（不含港奥台地区）在线供应大闸蟹，江苏的供应实力横扫全国，供应份额达58.6%；电商市场的供应高峰基本集中在9、10月，但根据地域分布略有差异，呈"北早南晚"的特点。采购方面，广东领跑，采购份额为15.0%，其次是江苏和浙江。成交方面，我国接近60%的大闸蟹从江苏流出，而广东是交易购买大省。

2025年8-10月大闸蟹的整体均价为36.1元/斤，与2024年和2023年的整体均价差距不大。江苏和安徽的电商市场价格水平较其他地区要偏高一些。随着大闸蟹步入尾季，叠加节日效应消退，大闸蟹后市行情或存下跌预期。